탁주 (막걸리)단양주시드
한 번의 담금으로 끝나는 가장 기본적인 단양주. 입문자 권장.
14%
목표도수
1단
담금
—
기간
누룩 비율
20.0%
곡물 5.00kg / 누룩 1.00kg · 일반 권장 범위
물 : 쌀 비율
1.00 : 1
* 추정값. 단위 환산은 kg 기준 근사 (되 ≈ 1.6kg).
담금 단계
- 1
담금
D+0고두밥을 식혀 누룩, 물과 섞어 항아리에 안친다. 25℃ 내외에서 7~10일 발효.
- 곡물 · 찹쌀 (시드)고두밥용 찹쌀5 kg
- 누룩 · 송학 곡자 (시드)20% 비율 — 입문 안전선1 kg
- 물 · 정수 (시드)5 L
레시피 기반으로 배치를 만들어요. 로그인 필요.